精選
重慶涪陵區麗皇餐飲文化
101-500人 | 民營 | 餐飲
崗位要求：
1、家常菜儲備廚師長
2、要求不超45歲
3、5年家常菜功底
4、價值觀與公司匹配
5、有意向的都可以投遞了解
企業高速發展，晉升空間大
碧水清泉餐飲有限公司
50人以下 | | 餐飲
冷水魚都市品鑒館.誠聘.廚師長1名.（有多年冷水魚特色做法.姿造.會融合菜）有帶團隊.和創新思維.工資面議.半墩半廚.
重慶銘騰文旅發展有限公司
50人以下 | 民營 | 旅游業
崗位職責：
1、負責廚房員工技能培訓及員工的排班、考勤、績效考核工作；
2、搞好食堂日常管理工作，確保供餐有序進行；
3、根據廚務，合理安排炒鍋、板、蒸鍋等崗位工作，并進行詳細分工；
4、負責調制菜的調味汁、芡汁，確保菜肴口味統一，督促廚工備齊餐具；
5、督導廚房員工節約能源，合理使用調料，降低成本，杜絕浪費；
6、負責檢查本班級員工的個人衛生及工作區域衛生工作；
7、負責廚師烹制技術的培訓與指導，并能督導下屬按規程操作生產，確保生產安全；
8、熟悉和掌握原料的供應情況與市場的變化，控制廚房的原料成本，合理合作原料，做好廚房原料的審購計劃；
9、負責組織本廚房的技術人員對菜肴進行不斷的創新、更...
仁和壓鑄
501-1000人 | 民營 | 機械/機電/重工
1 負責對各種食品的烹調工作，保證食品質量；
2 負責檢查廚房內的清潔衛生與安全；
3 負責廚房工作人員調配與考核的工作；
4 請領廚房內所需的食品原料及一切使用工具與消耗品；
5 精打細算，重視成本核算，降低食品成本，做到價廉質優。
碧水清泉餐飲有限公司
50人以下 | | 餐飲
冷水魚都市品鑒館.誠聘.廚師長1名.（有多年冷水魚特色做法.姿造.會融合菜）有帶團隊.和創新思維.工資面議.半墩半廚.
御禾園實業
51-100人 | 民營 | 食品/飲料/煙酒/日化
崗位職責：
1、負責處理廚房的運作及事務；
2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；
3、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
4、保持對廚房范圍的巡視，對廚房同事進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助廚房新同事之間提高工作能力；
5、督導廚房對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本；
6、妥善處理客人對出品的投訴和意見；
7、保持配合對廚房新同事的教育和培訓，使之不斷提高。
任職要求：
1、年齡30-50歲，學歷不限，有5年以上食堂管理經驗；
2、熟悉廚房管理、成本管理、工作流程，有責任心，有團隊精神。
工作地點：萬州三峽醫院食堂 ...
多美佳餐飲
501-1000人 | 民營 | 餐飲
廚師長5名：（薪資：6000~8000+績效）工作地點：大重慶
要求：1、具備團餐行業和連鎖餐飲行業3年以上相關工作經驗，有從事學校、醫院、機關單位項目者優先；
2、持有人社局頒發的廚師證優先錄取；
3、熟練掌握烹調、菜品制作工藝和程序，能根據食材的特點制定出適宜的菜品原材料比例；
4、擁有研究食材、菜品的熱情，具備創新精神，能夠不斷推陳出新，提升公司的競爭力；
5、指揮廚房工作，監督食品制備，按規定的成本生產高標準產品；負責門店廚房所有菜品高標準出品和管理工作；
6、根據甲方要求對菜單的籌劃，組織廚師團隊學習菜單；
7、為人處世公平公正，團隊管...
中電渝紳
50人以下 | 民營 | 電氣/電力/水利
技能相似
崗位常駐地：青海
崗位職責：
1.負責食堂全面工作，貫徹食堂管理的各項規章制度；
2.保障食堂采購、儲存、加工過程符合規定，操作規范，排除安全隱患；
3.認真進行烹飪工作，合理規劃每周食堂菜譜，掌握成本核算；
4.傾聽和認真負責處理員工的用餐意見和要求，不斷提高食堂用餐質量；
5.做好負責區域內的衛生管理，隨時保證餐廳及作業區域干凈、整潔，無異味；
6.監控外購各類食材的質量數量、保證飯菜衛生安全，防止食物中毒，如有問題及時上報；
7.定期檢查液化氣和用電設施、下水道、材料儲藏室等，發現問題及時解決或上報；
8.完成領導交辦的其他臨時性工作。
任職資格：
1.高中以上學歷；
2.持有有效的《健...
重慶飯家香餐飲有限公司
50人以下 | 民營 | 餐飲
崗位職責：
1.負責食堂/餐廳每月及每周菜品成本及毛利率的關鍵指標達成；
2.負責食堂/餐廳每天菜品的高質快速出餐，保障菜品品質滿意度；
3.負責食堂/餐廳每天食材原料采購下單，及數量、質量驗收；
4.負責菜品粗加工、儲存、烹飪預制量的管理，保障不斷菜少浪費；
5.負責食堂/餐廳食品安全、消防安全、人身安全的培訓及監督管理；
6.負責食堂/餐廳廚工、廚師人員的日常管理及技術培訓；
7.協助食堂/餐廳經理及公司總廚做好其他需完成工作。
福利待遇：
1.包食宿，團餐月休4天、社餐月休3天；
2.公司處于快速拓店階段，有良好的晉升發展空間；
3.薪酬區間： 廚師長（副） 7000——10000元【...
前勤餐飲
101-500人 | 民營 | 餐飲
工作職責：
1、負責所在廚房的組織管理工作，監督和協調各班組之間的工作。
2、合理安排各工作崗位的人員配置，確保生產環節正常有序。
3、編制菜單計劃；
4、負責食材的申購與管理；
5、帶領廚房團隊制作菜品，廚政團隊的技術指導與新菜品開發；
6、菜品的成本、質量、出菜速度的控制，確保食品安全；
任職資格：
1、會制作精品套餐、碗碗菜、稱菜等；
2、做過學校食堂項目優先；
3、能帶領廚政團隊者為佳。
重慶錦川建設
101-500人 | 民營 | 建筑工程
1、負責廚師隊伍技能和素質的管理，
2、廚房整體出品品質的把控，
3、對廚房整體成本指標負責和對單品成本的把控，
4、定期新品出品及季節產品更迭，
5、負責原材料等廚房用品的進、銷、存，以及廚房物資管理。
6、時刻高要求保持廚房衛生。
7、能根據要求制定適合客人的產品。
8、隨時掌握餐飲行業的菜品新走向，積極向外學習，不斷創新。
9、領導交辦的其它工作。
任職資格描述
1、學歷不限，年齡30歲以上
2、有星級酒店、高端會所廚師長崗位工作經驗5年以上，
3、對出品美觀呈現有成熟的觀點、要求和做法。
4，精通川、粵菜
5、較強的對客交流能力，以及部門間的橫向勾通能力。
重慶涪陵區麗皇餐飲文化
101-500人 | 民營 | 餐飲
重慶豪渝餐飲管理
1000人以上 | 民營 | 餐飲
工作內容
1. 食材準備：食材的采購驗收； 研究烤肉配方和標準流程； 將食材進行穿串或擺盤。
2. 烤制過程：根據食材的種類和厚度，研究對應的烤爐溫度、烤制時間、翻轉食材時機等把控烤制質量的方法技巧。
3. 出餐服務：掌握基本裝盤的技巧和方法。
4. 成本控制：合理控制食材的用量，避免浪費。
其他：
1. 與其他伙伴密切配合，共同完成餐廳的出餐任務。
2. 對新入職的烤肉師傅進行培訓和指導，傳授烤肉制作技巧和經驗。有燒鳥經驗優先。
3.能接受全國調動
工作內容：
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執行餐廳經理下達的各項工作任務和工作指標；
3、負責制定廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行監督，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、妥善處理客人對出品的投訴；
7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范；
鉑馳酒店
101-500人 | 民營 | 酒店/民宿/度假村
技能相似
重慶渝辣味餐飲管理
101-500人 | 民營 | 餐飲
陶然居集團
1000人以上 | 民營 | 餐飲
天瀾光里健康管理
501-1000人 | 民營 | 娛樂/休閑/健身
重慶廚師長/行政總廚工資
平均月薪：￥8256
薪資區間：2800-40000元/月
910
個崗位
學歷要求分析
重慶廚師長/行政總廚需要什么學歷？
不限學歷占
93.4%
， 初中占
1.2%
， 高中占
2.6%
， 中技/中專占
1.5%
， 大專占
0.9%
， 本科占
0.1%
。
經驗要求分析
重慶廚師長/行政總廚需要什么經驗？
不限經驗占
24%
， 1年以內占
0.2%
， 1-3年占
18%
， 3-5年占
30.4%
， 5-10年占
20.9%
， 10年及以上占
6%
， 占
0.1%
。
重慶廚師長/行政總廚最新投遞
程先生
2025-03-28
投遞了渝高物業管理的醫院食堂負責人（人和醫院）職位
姚女士
2025-03-28
投遞了重慶飯家香餐飲有限公司的廚師長職位
石先生
2025-03-28
投遞了渝高物業管理的醫院食堂負責人（人和醫院）職位
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