重慶作為一個有著悠久美食文化的城市，自然在城市之中也有許多關于食品方面的企業和廠家。這些食品企業和廠家也都發展的比較好，自身前景和潛力也都不錯，除此之外重慶調味品公司也有很多，相信大家在日常做菜時也會經常用到這些公司的調味品。最近也有很多人問匯博招聘小編有關于重慶食品廠廠家分布情況和重慶調味品公司排名的有關問題，小編也為大家整理了一些相關內容，希望這些內容能夠對大家有所幫助。

一、重慶食品廠廠家分布情況

重慶市合川區康寧食品加工廠

重慶市沙坪壩區七心食品加工廠

重慶市明盛達肉類食品加工廠

重慶市九龍坡區樂甜食品加工廠

重慶市涪陵智發食品加工廠

重慶金鳳食品加工廠

重慶市雙蘭食品加工廠

江津市龍泉食品廠

重慶市九龍坡區和豐食品廠

重慶市九龍坡區渝香樂食品廠

重慶市綦江長生食品廠

三源食品廠

重慶市南岸區星星食品廠

永川市虹園食品有限責任公司

重慶市渝杲食品有限公司

重慶市永舟糖果食品有限公司

重慶蜀香食品廠

江津市愛心食品廠

重慶嘉陵食品廠

重慶天府食品廠

合川市三江食品廠

重慶利華食品廠

合川市三民齋桃片有限公司

二、重慶調味品公司排名

1.重慶市富足釀造有限公司

2.重慶益本食品開發有限公司

3.重慶小香村食品有限公司

4.重慶三足食品股份有限公司

5.重慶正航食品有限公司

6.重慶市涪陵辣妹子集團有限公司

7.重慶巴康食品有限公司

8.重慶市永川區佳美調味品有限責任公司

9.重慶渝城紅食品有限公司

三、廚房“調味品成本計算方法”

1.對調料按菜定量

根據不同菜肴的風味，嚴格掌握調料的使用量。就拿自制味汁來說，一般是制好后盛在大的容器里，用時就拿勺子去舀，這樣既不能保證用量的標準，還會出現像灑在外面的浪費情況出現。

因此最好的辦法就是制定標準菜譜，嚴格規定各種原調料的用量，然后把味汁按照量分成固定的小份，每菜一份，這樣在用的時候既保證了用量的標準，又節省了時間，可謂是一舉兩得。

2.只用對的不用貴的

這樣做的目的，是為了防止廚師在做低檔菜時用高檔調料。比如在燒“麻婆豆腐”時根本用不到雞汁，而有些廚師在制作時加了雞汁，那么就會增加菜肴的成本。所以在領料時，不做高檔菜的廚師就不允許領取高檔的原調料

3.做員工餐用大桶散裝醬油

員工餐的調料有大桶的散裝醬油、食用醋、鹽、味精等，這樣不僅做出來的員工餐味道好，還是最家常的做法。

4.涼菜間用量杯兌汁

涼菜間的涼菜花樣齊全，所使用的調料也是五花八門，所以我們提倡使用量杯兌汁，那樣既精又準，制作出來的菜肴全部統一，不會浪費。

兌汁不宜超過當天的20%，因存放時間長了味道有所變化。

5.巡查促進調料用量標準化

很多廚師為了讓菜肴更香一點，就加大調味品的使用量，最常見的情況就是廚師有時根據自已的口味多放芝麻油或辣油。其實菜肴并不是調料放得越多越好吃，凡事都有個度，調料量多了反而會破壞菜品的味道。

而且現在的調料成本也很高，如果每道菜多用20%的調料，對于菜品口味沒有太大的影響，但是成本卻增長了不少。

所以我們后廚嚴格統一調料用量，總廚和領班經常在餐中巡查，查誰的調料用量過大，或者抽嘗成品菜肴，口味過重者，對有關廚師進行相應的處罰。

有人說：后廚的成本核算很簡單，既然有庫房，就只需要一本領料單，把買來的材料放進庫房，需要什么就從庫房領出來，然后把領出的材料記載在領料單上即可。

這種辦法理論上可行，但實際操作效果不好。因后廚的材料品種繁多，所以領料單的工作量也大，且多為無明顯成效的操作。況且，調味品在使用時，是由廚師來把握度和量的。

調味品是后廚生產產品不可缺少的部份，它的成本是產品成本的一部份。因為在單個產品中，調味品用量極少，成本所占的比重不高，所以，許多后廚都容易忽視對調味品成本的核算與日常管理。

其實，從整體情況來看，所耗用的各種調味品數量和成本是極為可觀的。例如在某些特殊菜肴里，需要特別的調味料，或調料的用量相當多，其成本可能超過其它原料。比如一份麻婆豆腐的主料成本不怎么高，但輔料和調料的成本卻高于主料成本。

調料分單一調味品和復合調味品，前者是只有一種味道的調味品，后者是把某些單一調味品按比例配合，加工合成具有多種味道的調味品，如椒鹽，辣椒油等。

后廚在計算某種復合調味品的單位成本時，只要用總重量去除配制的各種調味品成本即可：

● 復合調味品單位成本 =（調味料1成本+調味料2成本+……）÷ 復合調味品總重

● 復合調味品單位成本 =（調味料1成本+調味料2成本+……）÷ 復合調味品總重

單件生產的成本，指單件制作產品的調味品成本，核算時先要把各種慣用的調味品的用量估算下來，然后根據其進價，分別算出各調料品的成本，并逐一相加：

● 單件調味品成本 = 用料1用量 * 單價 + 用料2用量 * 單價 +……

● 單件調味品成本 = 用料1用量 * 單價 + 用料2用量 * 單價 +……

某些菜肴的調味品事先可以先配制一批，以節約時間，提高勞動效率。其計算公式與單件生產一樣，只是在計算后，還需將其成本分攤到單個菜肴上。

最后提醒一下，在后廚的日常管理中，需要關注調味品的用量變化，如菜品改型，會影響到調味品的用量增減，因此，相應的成本計算數據也要作變更。

如果用量標準沒有改變，實際用量卻發生了變化，則說明廚師操作時不標準。

以上這些就是小編為大家整理和總結的有關于重慶食品廠廠家分布的全部內容了，相信大家看完之后能夠對重慶食品廠廠家的分布有所了解，也希望這些內容能夠對大家有所幫助。重慶還是有不少優秀的食品廠和調味品公司的，如果大家有相關的求職意向的話，不妨去多關注這些公司和廠家的相關信息，以免錯過重要內容。