大家都知道川渝地區的著名的旅游勝地，川渝的美食更是令人流連忘返，在重慶更是有很多知名的老字號美食品牌，許多百年的美食企業也是弘揚重慶美食名聲的一大助力。如果大家想要從事美食行業的話，在重慶發展會是一個不錯的選擇哦！如果有想法的小伙伴也可以關注一下重慶的美食公司再進行一個應聘哦！如果有想法的小伙伴就很有必要了解一下重慶著名餐飲集團企業有哪些以及重慶餐飲排行榜前十名啦！

一、重慶著名餐飲集團企業有哪些

1、小肥羊火鍋 (全國火鍋連鎖,內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司)

2、德莊火鍋 (重慶著名商標,重慶德莊實業(集團)有限公司)

3、秦媽火鍋 (全國火鍋連鎖,重慶秦媽餐飲文化有限公司)

4、小天鵝火鍋 (重慶小天鵝投資控股(集團)有限公司)

5、奇火鍋 (著名火鍋,重慶奇火哥快樂餐飲有限公司)

6、譚魚頭火鍋 (著名火鍋連鎖品牌,成都譚魚頭投資股份有限公司)

7、海底撈火鍋 (大型連鎖餐飲,四川省簡陽市海底撈餐飲有限責任公司)

8、孔亮火鍋 (著名火鍋品牌,重慶孔亮飲食文化有限公司)

9、劉一手火鍋 (著名火鍋連鎖品牌,重慶劉一手飲食文化有限公司)

10、東來順火鍋 (著名火鍋連鎖品牌,北京東來順集團有限責任公司)

二、來重慶必吃的美食

1. 重慶火鍋

說起重慶呢，那我們就不得不先說一下被大家熟知又喜愛的重慶火鍋了。重慶大街小巷內遍布了火鍋店，無論春夏秋冬，火鍋店內總是座無虛席！重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國的傳統飲食方式。重慶火鍋最初起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2016年5月重慶火鍋已經被選為重慶十大文化符號之首，現在重慶火鍋在全國各地都有知名的連鎖店，吃火鍋已經成為了一種時尚和人們對生活的一種享受。

2.重慶小面

重慶小面是小編最喜歡的一道面食了，特別是里面的豌豆最好吃。重慶小面是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面食的一類。重慶小面是一款發源于重慶的一種特色傳統小吃，屬于渝菜。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。重慶人對小面優劣的評價的標準，最主要是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。小面家族品種豐富，富于變化，形成個人定制口味。加了辣椒油的重慶小面色澤紅亮，辣而不燥，香味醇厚，里面蔬菜和豌豆的搭配讓小面不再單調，讓人回味無窮。現在全國各地的快餐店都有這道美食，也有一些專營店，到重慶的話可以選一些排名前幾的嘗一下正宗的重慶小面。

3.山城小湯圓

山城小湯圓是重慶市的一道特色的傳統小吃了，山城小湯圓以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。將糯米磨成米漿曬干后揉勻，包甜餡心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隱約的還可以看見餡心，香甜滋軟，讓人不忍心下口去吃又無法抵擋其美味。可在解放碑的八一好吃街品嘗到。

4.辣子雞

辣子雞是經典的川渝地區特色的傳統名菜，辣子雞的制作方法也有很多，不同的制作方法會有不同的口感。這道菜是當地人比較喜歡的一道菜，主要是用雞肉、干辣椒、麻椒、料酒等調味料制作而成。一盤配著紅彤彤辣椒的辣子雞，再撒上一把芝麻，讓人垂涎欲滴，吃起來雞肉外酥里嫩，辣中帶著香，香中帶著麻。

5.毛血旺

毛血旺是川渝菜江湖菜的鼻祖之一，也是重慶的特色菜。毛血旺以鴨血為制作主料，以煮為主，里面可以煮各種葷菜和素菜，是好吃又便宜的一道美味。毛血旺額湯汁紅亮，麻辣鮮香，味道濃厚，吃毛血旺是打開味蕾的最好的方式了。

6.菊花酥

說了那么多辣食，總要來一點甜點吧，中國的每個地區都有自己獨特的甜點，菊花酥是川式糕點中的傳統油炸糕點，是用白面粉配上白糖、板油、青絲、紅絲、冰糖、黃桂醬、核桃仁、熟豬油等作餅炸制而成。菊花酥的工藝水平較高，外形十分的美觀，就像是一朵朵盛開的菊花，花瓣舒展，黃紅相間，色澤雅致，讓人賞心悅目。菊花酥可以作為飯后甜點也可作為下午茶點食用。這可是喜好甜食的朋友不容錯過的一種小吃了。

7.叉燒包子

叉燒包子可是一道四川漢族名點，叉燒包子的餡用叉燒肉的制作方法制作，所以叫做叉燒包。川味叉燒包子的做法也是十分復雜的，先將豬肉洗凈切成片，入鍋煸干水氣，放入鹽、甜醬略炒一下，再放白糖炒斷生上味，出鍋剁成肉粒。鍋內炒好糖汁，再放入肉粒炒勻成餡，待冷卻后使用。用上等面粉的發面，放入少許白糖和化豬油揉勻。將發好的面扯成節子，按扁包入餡心，捏好后放入蒸籠中，用旺火蒸15分鐘美味的叉燒包就做好了。叉燒包子色白皮薄，甜咸爽口，非常的有特色。

8. 豆花

豆花可是重慶市非常常見的一種小吃了，和火鍋一樣，走在大街小巷隨處都能見到賣豆花的小店鋪。重慶的豆花可不是其他地區的豆腐腦，重慶的豆花獨具一格，色澤非常的美觀，作料也是多種多樣，鮮香微辣，滑嫩可口。這道小吃非常的受當地人的歡迎，在重慶，豆花飯是最早的快餐，幾塊錢就能解決一頓飯。喜愛豆花的重慶人還發明了豆花魚等菜品，也是對豆花發展的延伸。

9.重慶酸辣粉

酸辣粉在不同的地區都深受人們的喜愛，重慶酸辣粉也是重慶地區的一種傳統小吃呢，也是重慶人喜愛的小吃之一。酸辣粉的粉一般用紅薯、豌豆淀粉為主要原料，用紅薯粉制作的重慶酸辣粉絲加上綠豆芽、鴨血、酸菜、燉豌豆等配菜，再搭配上花生碎、豌豆碎、芫荽、香蔥、白芝麻、涪陵榨菜粒、宜賓芽菜、蒜蓉、姜末等增加口感的配料，味道麻、辣、鮮、香、酸，湯中有油，吃起來卻不膩。素有"天下第一粉"之美名。

10.烤腦花

烤腦花也是地道的川渝地區的一道傳統特色小吃，腦花像芝士又像是脊髓，四川人喜愛腦花，也把腦花吃出了百般的花樣。串串冒菜店的冒腦花，街邊的鹵腦花，燒烤攤上的烤腦花，大排檔下的爆炒腦花，還有煎腦花、腦花面等城會玩系列……總之你想吃的腦花做法這里都有。腦花氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。到了重慶你敢不敢嘗試一下這樣的美味呢？

三、重慶十大老字號美食

01橋頭火鍋

橋頭火鍋創始于清宣統元年（即1909年），是一家中華老字號火鍋，其特點是麻、辣、燙、嫩、鮮、香。近年來在繼承老橋頭傳統特色的基礎上，將蘇菜和粵菜回甜、荔枝風味的精細制作工藝融入火鍋之中，使火鍋做到麻不敗味、辣不傷胃、燙不損喉、油不膩嘴、達到聞香生涎，見色胃動，品味顏開，餐后難忘的境地。橋頭火鍋制作原則：五味中求平衡，清鮮中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求層次。

02老四川大酒樓

老四川大酒樓創辦于20世紀30年代初，是由國家命名的“中華老字號”餐飲企業。老四川原設于重慶市八一路，是由鐘易鳳，嚴文治夫婦創辦的小食攤，以經營“燈影牛肉”為特色。1970年與粵香村合并，改稱“粵香村”，1985年恢復原名，以經營牛肉制品為主。如今，老四川酒樓以“三湯三肉”為特色，其中精毛牛肉、燈影牛肉、白汁牛肚榮膺“金鼎獎”，枸杞牛尾湯、沙參牛鞭湯、清燉牛肉湯曾多次獲“中國名菜”稱號。

03頤之時酒樓

頤之時酒樓于1941年開業，原設于成都市華興正街，1948年遷至重慶市鄒容路，原由羅國榮創辦，以經營時菜風味特色，主要名菜有“干燒魚翅”、“開水白菜”等，經營至1953年停業。1958年羅國榮在重慶市又開設“頤之時”，以經營正宗川菜風味為特色，主要名菜有“干燒巖鯉”、“大蒜魚”、“一品海參”等。

04玫瑰牌

“玫瑰牌”是重慶市江津米花糖有限責任公司的注冊商標。江津米花糖原為太和齋米花糖，創造于1910年。其米花原為砂炒，后改為油酥。“玫瑰”牌油酥米花糖，是江津正宗老字號產品，擁有近100年歷史，選用優質糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、飴糖、植物油、玫瑰糖等原料，運用傳統工藝與現代科技相結合精制而成。“玫瑰”商標先后評為四川省、重慶市著名商標。2006年被商務部授予首批“中華老字號”稱號。

05桂樓食品

重慶桂樓實業（集團）股份有限公司是由一家成立于1952年的老牌國有企業—涪陵肉類聯合加工廠，經過兩次改制、一次更名而成的集團化企業。 桂樓腌臘品現有廣味香腸、川味香腸、川味臘肉、京醬風肉、蝶式豬頭、以及臘香豬耳、豬舌、豬拱嘴、豬排、豬心、豬尾、豬蹄和香茶板鴨、香茶板兔等30多個單品。2006年10月又被中華人民共和國商務部評為全國首批“中華老字號”。

06重慶陸稿薦

重慶鹵菜、燒臘名店之魁首非陸稿薦莫屬，是“重慶老字號”。陸稿薦本是蘇州百年老字號，抗戰時期，蘇州人孫云飛在重慶鬧市區的青年路，開辦了一家專賣蘇氏風味鹵菜的冷酒小店，以“陸稿薦”為招牌。陸稿薦在蘇式鹵菜獨特的香、酥、甜風味上，還開發了甜、咸、酸、麻、辣等各味鹵制品，做到四季時令，各有特色。其中以醬牛肉、秘制醬鴨、五香熏魚、香煎帶魚、叉燒肉、烤夫、蘭花干等最為著名。

07小濱樓

重慶小濱樓悠久的歷史，深厚的文化底蘊讓小濱樓成為重慶知名的餐飲老字號品牌。傳統而獨具風味的川菜融入小濱樓新餐飲文化，結合了陪都文化而又體現了現代氣息的小濱樓成了款待城市新貴及政企顯要的上層口味，尊崇而尚禮，多元文化正是小濱樓需要演繹的文化元素。店里的雞絲涼面和擔擔面很有特色。

08大河張鴨子

重慶市梁平大河張鴨子食品有限公司是國家科技富民強縣示范企業，是主要從事生產、經營鹵烤鴨制品、特色餐飲為主的企業。公司的主要產品有鹵烤全鴨、鹵鴨胗、鹵鴨掌、鹵鴨翅，產品以三代祖傳秘方為主。集營養、保健、養身于一體，香味獨特、色澤美而厚重、且脂肪含量少因而味香不膩、攜帶方便、老少皆宜，獨具重慶特色。重慶市梁平大河張鴨子食品有限公司先后獲得“中華名吃”、“中華老字號”等稱號。

09俞福記烤鴨

重慶老字號——俞福記烤鴨自2007年成立以來，始終堅持“誠信經營為本，追求卓越品質”的經營理念和“注重細節，用心感受”的服務理念，經多年的不懈努力和全方位的歷練，旗下品牌“俞福記”已形成秉承經典傳統與不斷銳意創新有機結合的菜品研發體系。店內推薦菜：烤鴨、俞記老壇兔、金玉饅頭、雙椒木耳等。

10綦河春北渡魚

綦河春北渡魚成立于1980年，2010年評為中華名菜，2014年榮登央視味道欄目，2017年，被重慶市商務委員會認定“綦河春北渡魚”為“重慶老字號”。創始人吳榮文老先生獨創著名的“一魚三吃”，分為麻辣魚、番茄魚、酸菜魚三種各具特色的口味，具有麻、辣、鮮、香、爽的特點。

俗話說得好，民以食為天，不管是在多久的將來，美食行業都會是朝陽產業，甚至是經久不衰的，但是在目前美食行業品牌眾多的情況下，大家如果想要在美食行業做出一份成績就要有自己的特色，打響自己的招牌才有機會在眾多品牌中脫穎而出哦！今天的內容就到這里啦，希望小編帶來的資訊能夠對大家有所幫助。