近年來，重慶食品行業薪酬越來越高，但是食品安全問題也越來越令人擔憂。往往人們買一種食品的時候，都會了解一下它的公司名譽如何以及該食品有沒有生產許可證、生產保質期是多少等等。確實如此，對于食品問題一定要謹慎，若是一不小心就極有可能危害身體。那么，對于食品安全我們要如何確定呢？今天，小編就以重慶錦仁食品有限公司為例來為大家資訊一下我們購買食品的時候應該注意些什么，當然小編以重慶錦仁食品有限公司作為例子并不是說該家公司有什么問題，而是簡簡單單的作為一個例子而已。

一、重慶錦仁食品有限公司

經營狀態：存續(在營、開業、在冊) ；

成立日期：2019-06-27;    

統一社會信用代碼：91500118MA60EQHT0T；

 組織機構代碼：MA60EQHT0;      

核準日期:2019-06-27;   

企業地址:重慶市永川區農副食品加工基地（板橋鎮);    

經營范圍:食品生產、加工及銷售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）

二、食品安全問題有哪些

吃生肉和生魚蝦太危險
　　吃生肉、生魚或半生不熟的肉、魚，既不利于衛生也不利于消化，又極易使人感染殘存在畜禽動物和魚蝦體內的人畜共患傳染病和寄生蟲病，例如炭疽病、沙門氏菌病、絳蟲病、旋毛蟲病、肝吸蟲病、肺吸蟲病等，這些疾病會嚴重危害人體健康，甚至會造成生命危險。
　　死的甲魚和鱔魚不能吃
　　甲魚、鱔魚是高蛋白質的營養食品，在構成蛋白質的氨基酸中含有大量“組氨酸”。甲魚、鱔魚瀕死階段體內的組氨酸會不斷崩解，如果加上細菌感染，崩解會更快。剛死時，不少組氨酸已轉化為有毒的組氨，組氨達到一定的量，人吃了就會引起中毒。
　　長芽的和青皮的土豆(馬鈴薯)不能吃
　　土豆在春季和夏初常出現發芽或部分表皮發黑綠等現象，食后常發生中毒。發芽土豆中毒的潛伏期短的為30分鐘，長的達3小時，臨床表現首先出現消化道癥狀，咽喉部及口腔有燒灼感和癢感，上腹部有燒灼樣疼痛，繼而出現惡心、嘔吐、腹瀉，偶有血便。嚴重者出現昏迷、瞳孔散大、呼吸困難等癥狀。因此，不要食用栽土豆植株殘留的原土豆塊和薯體上贅生的仔薯;不要食用發芽的土豆和青皮土豆。

三、怎么預防食品安全

1、加強市場監管：食品安全相關部門應該加強市場監管力度，定期或不定期地抽查市場上銷售的商品，確保在售商品均在保質期內，且鮮肉等食品新鮮健康。

2、做好食品安全宣傳工作：宣傳部門應該做好食品安全的宣傳工作，號召地區內的商戶參加食品安全知識培訓，幫助他們樹立食品安全重于一切的價值理念。

3、從源頭上解決問題：對于一些黑作坊或者生產環境較差的食品加工工廠，有關部門應該依法取締或者責令關停，防止存在安全問題的食品原材料流入市場。

食品安全問題不容小覷，我們一定要特別重視，否則一旦出現食品中毒的情況就極大可能危害到我們的身體了。近年來，我國一直加大對食品安全的監控力度，絕不允許任何一家違反食品安全法規的企業生產食品，同時，我們作為個人也要警惕，不要去吃三無食品。