重慶適合請客的中餐廳 中餐廳服務流程
- 作者:雅麗
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我們都知道,在我們生活的每一步旅程中,難免缺少不了請客。當你在過生日的時候,需要請上親朋好友以及家人吃飯,當你想要慶祝一件的事情的時候,也會選擇請親朋好友吃飯,或者又甚至當你只是想單純的請他們。然而,當你在請他們的時候,難免會想要選擇一個好的地方,來讓大家都玩得開心,也更吃的開心。有的人想要選擇一起回憶路邊攤的日子,有的人想回憶一起做飯的樣子,也有的人想去到中餐廳。所以,不同的也會有不同選擇。那么,重慶請客餐廳推薦有哪些呢?就跟隨匯博小編一起來了解吧。
一、重慶適合請客的中餐廳
1 ,阿興記。
里面裝修全部都是歐美風格,很上檔次,也有很多特色菜。
江北的話是在重慶市渝北區(qū)黃泥磅轉盤那點。
可以吃大廳也有包房。
2,重慶金科大酒店
5星級的酒店。
地址在重慶市北部新區(qū)黃山大道。
3,巴味堂
正宗的川菜,裝修古香古色的。
地址在渝北區(qū)加州路加州城市花園10棟。
4,渝都大酒店。
三星級涉外飯店,27樓是旋轉餐廳,這個還多有特色的。
重慶 渝中區(qū) 八一路168號
二、中餐服務流程
1、引賓入席
微笑迎賓,距離客人五步遠時,應先點頭視禮,距離約三步遠時,再主動跨前招呼問候客人,對熟識的客人應以其姓附別頭銜作稱呼:“您好,歡迎光臨!請問您幾位?”合理安排餐位。
2、拉椅讓座
雙手挾椅背,輕拉出,客人坐前,用膝蓋輕推向前,道:請座!
3、遞巾問茶
站在客人的右側,雙手拿餐巾兩角,將餐巾鋪在骨碟下面。站在客人的右后方,距客人一步遠,語音輕柔,面帶微笑,注視客人,先生/小姐,請問您用什么茶,我們這里有為您準備的……茶。注:問茶時同時鋪餐巾、翻茶杯、脫筷套。
4:上小食品,倒茶
為客人呈上餐廳贈送的小食品,準備服務茶水,泡茶時沖入八分滿開水,用口布疊花型放在骨碟上,茶壺放在荷花內,右手拿壺把,左手托骨碟,在客人右側斟入八分滿。把壺連骨碟一起放在客人臺上的旁邊,壺嘴不可對向客人。
5:點菜、酒水、問主食
打開菜牌的第一頁,雙手呈給客人,站在客人的右下方,距客人一步遠,準備好筆和本,聽清客人所點的菜,逐一記錄,要向客人推薦當日急推的菜,如客人趕時間要向其推薦一些制作時間快的菜肴,如客人隨意可向客人推薦一些制作時間稍長,但別具特色的菜式,注意觀察客人身份,民族、國籍,飲食習慣等根據(jù)客人習慣及檔次推薦相應菜式。
推薦酒水飲料,我們餐廳為您準備的飲料酒水有………語氣溫和有禮,要讓他自己選擇,根據(jù)層次推薦,避免尷尬,各位先生/小姐,需要先點些主食嗎?如不需要稍候再點。
6、重復菜單,酒水單
當客人點菜完畢后應重復客人所點的菜,以免出現(xiàn)錯誤,先生/小姐,您點的菜有:………您看還需要加點別的嗎,請稍等,我去幫您分單。
7、分單
到吧臺把各聯(lián)單據(jù)蓋章分清送到各部門。
8、取酒水
如是未起瓶的白酒或清酒,要先用右手拿此酒,商標對準客人,向客人展示,此時服務員應站在賓客的右側,左手托瓶底,右手托瓶頸,經客人同意后方可開瓶。應正確使用開瓶用具,動作準確、敏捷,開瓶時盡量減少瓶體的晃動,開瓶后的瓶蓋不要放在桌上,開啟時瓶口不要對準客人。
三、中餐廳的設計要素
中式餐廳裝修需要抓住以下幾大設計要素:
1、餐廳家具的選擇:中式餐廳的中桌、椅、條案是必備的三大件。桌、椅、條案都以木質為主,顏色一般為深褐色或古銅色,具有濃郁的仿古氣息。
2、餐廳室內的裝潢:中式餐廳中的中國元素除了家具以外,更為重要的就是室內裝潢設計了。中式餐廳的墻壁裝修選材上不宜選用墻面磚、乳膠漆等現(xiàn)代材質,可以選用中式仿古墻紙,上面最好印有中國古人喜愛的鹿、鵲、魚等含義深刻的動物圖案,或者在墻壁上掛上“梅、蘭、竹、菊”等畫,借用植物的生態(tài)特征,寓意人類的情操和品質。餐廳地面宜選用原生態(tài)沒有經過油漆加工的原木地板,原木散發(fā)的香氣和原始圖案,讓人有穿越回古代的感覺。如果餐廳空間比較大的話,在進門處與餐桌中間還可以安放一個手工雕花加刺繡的屏風,這樣中國元素會體現(xiàn)的更加淋漓盡致。
3、餐廳餐具的搭配:體現(xiàn)傳統(tǒng)中國元素,餐具也是必不可少的物品之一。如果室內裝潢和家具都是傳統(tǒng)中式樣式,而餐具選擇不當就會顯得尤其滑稽,不相匹配,選用中國古代陶瓷樣式的餐具更能顯得與古樸樣式協(xié)調一致。
當然,無論我們請客的地方是豪華還是不豪華,我們僅僅都只是希望我們每一個人能夠玩得開心,有一個美好的回憶,讓我們的友情能夠永遠保持,以上就是匯博小編為大家整理的重慶適合請客的中餐廳、中餐服務流程以及中餐廳的設計要素的全部內容啦,大家可以做個參考,希望小編的內容能幫助到大家。