都說民以食為天，糧食問題一直是一個國家是否能夠保持穩(wěn)定的主要原因，如果練肚子都填不飽，那么其他的一切都是白話。在封建社會時期，很多的暴亂和起義都是因為老百姓吃不飽飯，而且統(tǒng)治者還瘋狂的壓榨和剝削?，F(xiàn)在，我國已經(jīng)解決了我國的溫飽問題，國家的發(fā)展逐漸走上了正軌。我國的餐飲行業(yè)是很發(fā)達(dá)的，我國的美食更是世界上種類最多，歷史最久的，隨著我國經(jīng)濟發(fā)展水平提高，國民經(jīng)濟水平也在提高，很多人的生活水平也提高了，所以對吃的要求也變高了?，F(xiàn)在我們來了解一下重慶餐飲員工工資薪酬方案吧。

一、重慶餐飲員工工資薪酬方案

基本工資，為最低的基本工資障，計算單位以每天計，.上滿全勤有全勤獎， 另外加上工齡工資?？己斯べY，根據(jù)工作情況、員工評價以及主管領(lǐng)導(dǎo)評價進(jìn)行考核，根據(jù)分?jǐn)?shù)確定該項工資?？己朔?jǐn)?shù)為100分,考核工資按照分?jǐn)?shù)計算，計算方式為:考核基本工資*分?jǐn)?shù)%=考核工資。

效益工資，根據(jù)當(dāng)月的成本核算，確定盈虧，設(shè)立基本的盈利金額，在基本盈利的基礎(chǔ)上增加盈利的20%增加工資。該項工資上不封頂。未完成效益的按照效益的20%扣除考核工資。員工工資等于以上三項工資的總和。

當(dāng)月的銷售業(yè)績一飯菜成本一1000元的機械耗損一1000元水電費用=效益。每月完成基本效益為1萬元(暫定)。在1萬元的基礎(chǔ)_上多余的效益拿出20%做為效益工資，根據(jù)考核分?jǐn)?shù)總和計算百分比發(fā)放。未完成的效益按照20%扣除工資，扣除工資按照扣除考核分?jǐn)?shù)的的百分比進(jìn)行發(fā)放。

二、重慶餐飲崗位的工作職責(zé)

（一）崗位職責(zé)

1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺、準(zhǔn)備好各種用品確保正常營業(yè)使用。

2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感、

3、運用禮貌語言、為客人提供最佳服務(wù),

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點、

5、配合領(lǐng)班工作。服從領(lǐng)班或以.上領(lǐng)導(dǎo)指揮。 團結(jié)及善于幫助同事工作,

6、積極參加培訓(xùn)、不斷提高服務(wù)技能。

7、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù),

8、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示。

9、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃。

10、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任,

11、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)、及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力。

12、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理。使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量。合理地控制食品成本。

三、重慶餐飲崗位的任職要求

（一）任職條件

1、限男性18- 25歲身體健康、穩(wěn)定性強普通話流利。反應(yīng)靈敏踏實肯干做事認(rèn)真負(fù)責(zé)

2、一年以上餐廳切配工作經(jīng)驗、. 上進(jìn)好學(xué)。熱愛廚房工作，可培養(yǎng)學(xué)習(xí)炒菜、

3、具有責(zé)任心、良好的執(zhí)行能力和溝通能力。能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作。

4、服從領(lǐng)導(dǎo)管理、為人友好和善。

5、年齡三十歲以上。高中以上學(xué)歷、身體健康、精力充沛、二年以上廚師長工作經(jīng)驗,

6、具有強烈的責(zé)任心、勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練。

7、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì).量、一般進(jìn)貨價。

8、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

9、初中以上文化程度。五官端正。形象良好，性格開朗。勤奮、能夠吃苦耐勞。廚師長+包吃住。

總之，上面的文章內(nèi)容就是匯博招聘小編為各位讀者們梳理出來的與重慶餐飲員工工資薪酬方案相關(guān)的基本情況了，有了解更多的內(nèi)容的需要的話，大家可以看一下重慶餐飲服務(wù)員一個月工資多少錢。餐飲行業(yè)在近幾年來的發(fā)展是非常好的，員工的工資也在不斷的提高。餐飲行業(yè)的員工大部分都是屬于服務(wù)員一類，平常的服務(wù)類的工資一般都是不會很高的，而薪酬一般是根據(jù)地方具體情況和收入來定的。