大家好，都說民以食為天，吃飯對老板姓來說是一件天大的事，所以餐飲行業的發展對我們的生活有重要的影響。重慶作為一座富有特色的大城市餐飲業也是比較發達的，對餐飲員的需求也是比較大的。餐飲員的工作比較簡單，但是有些許繁雜，不過如果當做兼職來說還是比較適合大學生去勤工儉學的，而且工資也不是太低。那么大家知不知道重慶餐飲員工工資水平如何呢？接下來就讓小編為大家分享一波唄。

一、重慶餐飲員薪酬方案

基本工資，為最低的基本工資障，計算單位以每天計，上滿全勤有全勤獎， 另外加上工齡工資。考核工資，根據工作情況、員工評價以及主管領導評價進行考核，根據分數確定該項工資。考核分數為100分,考核工資按照分數計算，計算方式為:考核基本工資*分數%=考核工資。

效益工資，根據當月的成本核算，確定盈虧，設立基本的盈利金額，在基本盈利的基礎上增加盈利的20%增加工資。該項工資上不封頂。未完成效益的按照效益的20%扣除考核工資。員工工資等于以上三項工資的總和。

當月的銷售業績一飯菜成本一1000元的機械耗損一1000元水電費用=效益。每月完成基本效益為1萬元(暫定)。在1萬元的基礎_上多余的效益拿出20%做為效益工資，根據考核分數總和計算百分比發放。未完成的效益按照20%扣除工資，扣除工資按照扣除考核分數的的百分比進行發放。

二、重慶餐飲崗位工作職責

1、全面負責餐飲部的經營管理工作，直接對總經理負責。

2、負責制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經營指標，并對月度、年度經營情況作分析并報總經理。

3、制定服務標準程序和操作規程。檢查下屬各崗位人員的服務態度、服務規程，保證食品的質量，促使本部門做好衛生清潔工作，開展經常性防火、安全教育。

4、與財務部配合作出每年的預算和月計劃，研究擴大銷售范圍和銷售量，增加經營收入。

5、根據市場情況和季節擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規格和要求，正確控制毛利率和成本。

6、與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調動、開除餐飲部員工，并負責組織餐飲部員工的業務和衛生知識的培訓工作。

7、制定服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點推出新菜單并有針對性地組織服務人員和廚師外出學習其他單位的先進經驗、技術。

8、了解市場動向和掌握原材料行情，CVP邊際成本控制，有效控制經營成本，降低營業費用，從而確保營業指標和利潤指標的完成。

9、注意現場管理，經常性地對餐廳、廚房巡視監督，組織QC（全面質量管理）小組活動，保證各項運作正常。

10、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴。

11、主持日常和定期（每周一次）的餐飲部會議，經常檢討業務狀況，及時調整，完善經營措施，參加公司部門經理會議。

12、抓好設備、設施維修保養，確保各種設施處于完好狀態，并得到正確使用，防止發生事故。

13、協調本部門與公司其他部門的關系，做好總經理或副總經理交辦的其他工作。

三、重慶團餐公司前十名

1、重慶陶然居飲食文化(集團)股份有限公司

2、重慶渝中商業發展有限公司

3、重慶德莊實業(集團)有限公司

4、重慶劉一手餐飲管理有限公司

5、重慶五斗米飲食文化有限公司

6、重慶秦媽餐飲管理有限公司

7、重慶朝天門餐飲控股集團有限公司

8、重慶佳永小天鵝餐飲有限公司

9、重慶李子壩餐飲管理有限公司

10、重慶楊記味功夫餐飲管理有限公司

今天小編關于重慶餐飲員工資水平的相關話題就暫時先分享到這里了，感興趣的小伙伴可以繼續關注匯博招聘后續發布的信息，希望能夠對大家有所幫助。相信大家看完今天的分享以后對餐飲員的工作也有了一定的了解呢。這門工作的門檻不高，比較容易上手，感興趣的小伙伴歡迎嘗試。