重慶，其實除了有著山城之稱，還有著美食之都的美譽，其著名的不僅是火鍋等紅色美食，其實還有很多的特色美食，牛肉和涪陵榨菜等，所以重慶的食品加工產業也是非常的繁榮的，生產了非常多的美食，其中不少都是上百年歷史的。當然了，重慶的美食非常具有本地特點，大多都是香辣、麻辣的，很符合本地人熱情的性格。我們之前也了解了重慶最大的食品批發市場，那今天就讓小編和大家一起來了解一下重慶食品生產企業和重慶老牌特色食品吧！

一、 重慶食品生產企業有多少家

市共有135家企業145張證上榜，主要涉及食品、腌臘制品、飲料、食用油等10多個大類。

榮昌縣畜牧產品交易市場和潼南縣蔬菜批發市場正在施工建設；以方竹筍為特色的南川縣農產品批發物流市場和以辣椒為特色的石柱縣農產品批發物流市場已與當地政府簽訂投資合作協議，正在抓緊相關前期工作；

渝北、南岸、合川、永川、云陽等區縣的農產品二級批發市場正在積極抓緊項目規劃論證。

同時渝惠食品集團依托重客隆超市、天成標準化農貿市場、人道美便利店，努力擴展三級市場網點。

二、重慶老牌特色食品

老四川燈影牛肉：由重慶老四川餐廳烹制。此品于一頭牛的肉中只能精選出7千克左右為原料，配以川味調料，經過精工制作而成。有保鮮期長，香味濃郁的特點，食之麻辣鮮香，其味無窮。

金角牌老四川五香牛肉干：始創于1937年。以優質鮮牛肉為主料，配以砂糖、川鹽、天然香料、精煉植物油等輔料精制而成，具有獨特的五香味。有健脾益氣、養胃舒肝、強筋壯骨的功效。

涪陵榨菜：始制于清光緒年間。本品風味獨特，色味俱佳，營養豐富，不論是佐餐哐是烹炒、煮湯，皆有鮮香脆嫩，食而不膩的特點。

火鍋底料：重慶有多家食品生產廠名牌火鍋底料產品，以辣椒、豆瓣、冰糖、醪糟、香料、天然助鮮劑等25種優質佐料制成，其味型分別為特辣、麻辣、溫和、荔枝、海鮮、清湯等。具有開胃健脾之功效。用1：3的比例對水，煮沸，即可燙食。

永川豆豉：由重慶永川釀造廠生產，已有200多年歷史，采用優質大豆、糯米、白酒等為主要原料，以獨特傳統工藝制成。本品油黑發亮、滋潤散籽、清香回甜，含有蛋白質、脂肪、糖、多種氨基酸和維生素等成分，是烹制川菜的必備輔料。

三、重慶具有久遠歷史的特產有哪些

合川桃片：由合川桃片廠生產，已有140多年歷史。本品選用上等糯米、川白糖、芝麻油、化豬油、核桃仁、玫瑰等原料精制而成。其味松軟香甜，有滋陰補腎、潤肺定咳的保健功效。

江津油酥米花糖： 是具有近百年歷史的傳統名特產品，以優質糯米、白糖、飴糖、動植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精制而成。其特點為：酥脆化渣，甜味純正，清香爽口，有滋陰補腎、開胃健脾等功效。“玫瑰牌”和“荷花牌”產品為名優品牌。

羊角豆干：產于武隆羊角鎮，由最開始的加庭作坊式發展到今天大量的生產。由豆腐制作成豆干并加以鹵料、辣椒等佐料制作而成。味美且鮮，是家庭和出門旅行時的好食品。

奉節臍橙：為柑桔中之名品，具有型美色艷、脆嫩化渣、酸甜適口，香味濃郁，無核、易剝皮等優點。

金鉤豆瓣醬：重慶最具特色的地方特產，色澤紅褐，鮮美可口，是炒菜的好佐料。

怪味胡豆：重慶最具特色的地方食品，以酸、甜、麻、辣、咸、香等多種味道混合，吃來麻適中、辣有度、酥爽口、甜不膩，堪稱一絕

白市驛板鴨：因產于巴縣白市驛鎮而得名，已有100多年歷史。本品腌制工藝獨特，色呈棕褐，洗凈蒸熟，香味誘人，宜佐餐伴酒。

以上就是小編今天分享的全部內容啦！想必大家通過這篇文章也對重慶食品生產企業多了很多的了解，如果大家對此還有什么疑問或是，如果大家今后還想繼續了解更多關于視頻的有關情況或者還想知道更多關于重慶市其他加工廠的情況的話，歡迎大家持續關注匯博招聘噢！我們會有不斷的精彩產出，謝謝大家的觀看