重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式之一，其起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、該菜式也是朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。重慶火鍋在全國聞名遐邇，許多人到重慶都慕名品嘗。重慶的火鍋店也很多。那么重慶有什么出名的火鍋企業呢？接下來和小編一起去看看吧。對了，在上一篇文章中，小編還為大家分享了重慶火鍋十大排名，感興趣的朋友可以去了解一下哦！

一、 重慶火鍋企業有多少家

至2020年十二月，重慶有1.66萬家火鍋企業。

有意思的一點是，在天眼查公布的數據中，四川省火鍋企業數量位居全國之首，超過3.5萬家，占全國的近三成。但有著“火鍋之都”的重慶居然未進入前三名，僅僅位居第四。

“火鍋企業數量的排名，并不能說明重慶‘火鍋之都’的名號變虛了。相反，重慶的火鍋依然是享譽全國的一張城市名片。”在眾多重慶火鍋從業者眼中，對這個排名表達出明顯的不服氣。

重慶市火鍋協會相關人士也認為這個排名并不能代表重慶火鍋的全部。“據我們協會統計，整個大重慶范圍內，火鍋門店的數量達到了2.6萬多家，從業人員接近56萬人。如果把火鍋全產業鏈產值加以估算，包括最上游的原料生產基地、中游的火鍋調味料及底料制品、最下游的火鍋門店和新興方便火鍋在內，重慶火鍋的全產業鏈產值已接近500億元。”該人士表示，這些數據在國內絕對算得上數一數二。

由重慶大學發布的《大數據深度解讀重慶火鍋背后的秘密》顯示，在重慶內環以內區域，火鍋店密度最大，高達21.7家／平方公里，相當于每200米就有一家火鍋店。有業內人士玩笑式說道，“在重慶，根本不需要尋找火鍋店，火鍋店自己就會找到你。”

除此之外，來自重慶市商務委員會的數據顯示，重慶火鍋企業海外擴張的數量進一步擴大。

因此，有業內人士指出，火鍋企業的數量多少并不能代表一座城市火鍋行業的整體面貌，如果以綜合指數評判，在國內眾多城市中重慶應該還是排名靠前的。

二、重慶火鍋排名前十強具體有哪些

1、重慶山城小農女火鍋

這家火鍋店的是正宗純牛油老火鍋，麻辣鮮香、油而不膩、辣而不燥、麻而不苦，回味甘醇，湯色就更不用說了，紅而透亮，菜品也是一絕，不論是擺盤裝飾，還是口感都是一流。

2、酒友老火鍋

酒友老火鍋可以說是“駐扎在卡兒灣里”的神級館子代表，生意火爆得很！香菜丸子、干貢菜、黃喉、牛肉口碑一直都不錯！

3、朱氏胖子爛火鍋

朱氏胖子爛火鍋24小時營業，他家火鍋味道不錯，經過調整口味已經沒那么辣了，更適合外地游客！

4、三三火鍋

酒香不怕巷子深，這家藏在公園里面的火鍋，在重慶也非常出名。環境很好，比較干凈。夏天邊吃綠豆沙邊吃火鍋，特別爽。

5、龍村火鍋

這家火鍋估計很多人都沒聽說過，位置很偏僻，就是村里的單家獨戶一家火鍋店，從不宣傳，來的都是回頭客！他家最大的特點就是土、新鮮！

6、黃姐火鍋

菜品便宜，分量不大，大伙兒都推薦毛肚、泡椒牛肉卷，好吃到爆！鍋底是老油，辣而不燥，味道是真是好，不然哪里來的這么多回頭客！

7、外太行老火鍋

口碑很好，圈走了一大批回頭客，是吃過就難以忘記的那種，也是性價比很高的一家火鍋店，口味絕對巴適，尤其是羊肉片，不貴，口感還非常之好。

8、渣渣老火鍋

重慶很出名的一家火鍋店了，上來就是滿滿一鍋冷凍紅油，感覺頭頂在冒汗。吃到最后越吃越辣，辣到頭暈暈 唇麻麻，還是忍不住想吃，但也有人說太辣了，胃受不了，味道確實還是不錯。

9、齊鳴火鍋

環境舒適，很干凈，服務好，上菜速度挺快，味道也是很巴適，他家自個兒的極品千層肚超級棒，價格也很實惠。喜歡吃老火鍋的絕對不會失望，是請客吃火鍋的首選喲！

10、解放碑火鍋

重慶的連鎖品牌，口味肯定差不了，菜很新鮮，推薦鵝腸和黃喉，佐料自己打，紅湯鍋底很不錯，不辣但味道很濃，性價比還是不錯的！

三、重慶火鍋發展如何

由重慶大學發布的《大數據深度解讀重慶火鍋背后的秘密》顯示，重慶火鍋店主要集中在主城九區，有13215家火鍋店面。而且內環以內區域火鍋店密度最大，高達21.7家/平方公里，相當于每兩百米就有一家火鍋店。

重慶火鍋店的分布與重慶組團式城市結構類似，呈“多中心分散式布局”，火鍋店在解放碑、觀音橋、三峽廣場、南坪等核心商圈聚集，并且沿道路向居住區滲透

主城區形成“九大火鍋核心圈”，分別是為：解放碑、人民路、觀音橋、大坪、三峽廣場、天星橋、南坪、楊家坪、大渡口。

重慶火鍋從業人員超55萬人

重慶市火鍋協會統計，重慶火鍋從業單位從業人數大概為437855人，由此推算出全市火鍋行業的直接從業人員接近56萬人。

重慶火鍋全產業鏈產值接近500億元

重慶市火鍋協會統計，如果把火鍋全產業鏈產值加以估算，包括最上游的原料生產基地、中游的火鍋調味料及底料制品、最下游的火鍋門店和新興方便火鍋在內，重慶火鍋的全產業鏈產值已接近500億元。

重慶火鍋海外開店200多家

來自重慶市商務委的數據顯示，重慶共有258家企業實行了商業特許經營備案，而其中涉及重慶火鍋連鎖加盟的企業就有57家，他們在全國開設連鎖加盟門店超過2000家。

看完小編的介紹，大家會發現在重慶還是有很多火鍋企業的，火鍋作為重慶的一個特色飲食，吸引著全國各地的人前來品嘗，還是特別有發展潛力的。希望這個文章對你有所幫助。更多有趣的內容，在匯博招聘，歡迎大家來關注我們。如果大家還想了解更多的相關咨詢，歡迎大家下載匯博招聘app去了解更多的內容哦！