中華民族自古以來來就是一個擁有悠久的美食文化傳統(tǒng)，美食文化是我們的一個重要民族印記。在我國各種美食應(yīng)有盡有，小吃是一種特殊的美食類別，它既可以當(dāng)主食，也可以是人們茶余飯后的休閑食品。而且每個城市的美食種類豐富多樣，各不相同。重慶也是一個以小吃聞名的城市，不管是白天還是夜晚，大街小巷都會有商販擺攤賣小吃，有很多人通過賣小吃發(fā)家致富，你想知道重慶小吃街?jǐn)[攤收入怎么樣嗎？

一、重慶小吃街?jǐn)[攤收入

賣麻辣燙年入百萬

你曾經(jīng)在北城天街小吃街吃過重慶麻辣燙嗎?這家不到10平米的小店老板竟是一位剛剛畢業(yè)的90后大學(xué)生。龔玉龍大三時就當(dāng)上麻辣燙小老板，在兩年時間里發(fā)展了4家直營店、年收入達百萬元。

烤紅薯年賺60萬

有人把賣紅薯當(dāng)作了正兒八經(jīng)的事業(yè)。與冬日里街頭的那些紅薯攤不同的是，他們花了幾十萬元租了一個鬧市區(qū)的鋪位，還注冊了烤番薯品牌，搞起了連鎖加盟。店面不大，差不多是街頭奶茶店那樣大小，正門口放著幾個紫砂缸，缸上面擺放著高山番薯、山地番薯、紫心番薯，還有烤玉米等，據(jù)說這些都是從缸里現(xiàn)烤出來的。

和外面的炭烤番薯、化工桶番薯、電烤箱番薯不同的是，這個烤紅薯用的是紫砂缸，采用無煙環(huán)保竹炭，最關(guān)鍵的是番薯要夠甜，番薯來自云南，海拔700米以上的高山番薯。外面的烤紅薯一斤5元，這家賣十幾元，房租一年就要60萬，至于能賺多少，估計得超過60萬吧。

賣茶葉蛋年入40萬

張桂芝是東北農(nóng)村婦女，有一手做茶葉蛋的好功夫，在北京賣，一年能賣出去40萬元。小小的茶蛋在她手里，變成了金蛋。張桂芝的茶蛋比別人的香，買過的人都成了回頭客，還有人專門不遠萬里跑來吃。

二、小吃攤做什么好賣

1、醬爆豬手。醬爆豬手是一道醬香風(fēng)味的美食，其含有豐富的膠原蛋白，女性尤愛豬蹄，人們把豬蹄稱為美容食品”。我們秘制的醬爆豬手色澤誘人，Q彈美味，一吃就令人停不下來。

2、煎餅果子。煎餅果子是一種街頭小吃，最早是起源于天津的，但是現(xiàn)在已經(jīng)在全國各地多處流行開來。煎餅馃子在早上的早點攤，馬路邊或者雞頭十字都能見到，主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車，制作一套煎餅馃子只需要幾分鐘的時間。所以出餐很快，而且利潤也是非常不錯的。

3、長沙臭豆腐。湘源的臭豆腐色澤焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。臭名遠揚臭豆腐外酥內(nèi)嫩、清咸奇鮮，味美無以倫比，亦臭亦香的特色更是獨領(lǐng)風(fēng)騷，一經(jīng)品嘗常令人欲罷不能，一嘗為快，故有嘗過李家臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。

4、鹵菜。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于一身調(diào)味品配方復(fù)雜而精細，制作方法講究耐心考究猶如品茶一樣，所謂慢工出細活。鹵菜的吃法也是很多樣化的，可以根據(jù)不同人的口味有所調(diào)整，一般，有香、有辣、有麻等幾種口味。

5、油炸串串。油炸串一般采用植物油脂作為傳熱物質(zhì)，食品選材品類眾多，畜類禽類肉品及附屬品、水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經(jīng)過初處理，進而實行炸制及調(diào)味，即可食用。

6、炸雞鎖骨。食為先炸雞鎖骨將傳統(tǒng)的制作工藝與現(xiàn)代科技進行了完美的結(jié)合，采用多種調(diào)料調(diào)制而成，現(xiàn)場制作時濃香四溢，色澤誘人。產(chǎn)品與常見的炸雞產(chǎn)品顯著不同。產(chǎn)品色澤金黃，外酥里嫩，味妙可口，回味無窮，令品嘗者無不為之驚嘆叫絕。

三、重慶特色小吃

1.火鍋作為重慶美食的代名詞，這里再詳細介紹一下重慶火鍋。正宗純正的重慶火鍋分為9個格子，就是我們常說的“九宮格”，每個人都可以按照菜品的不同和口味不同分開食用。重慶火鍋的湯底是經(jīng)過辣椒、花椒炒制而成的，再輔以其他佐料和湯汁，賣相非常好。紅紅火火的一鍋端上桌，酥麻的感覺油然而生。

2.重慶小面除了火鍋，不得的說重慶小面了。重慶小面是一個總稱，狹義來講，小面是不含任何臊子的面條，而且一碗小面會用到十五種調(diào)料。小面里最美味的地方就在于“麻辣在前，面條勁道”，一碗面條的味道關(guān)鍵在于調(diào)料，非常絕妙。小面的種類非常多，餐館里比較常見的有素小面、雜醬面、牛肉面和豌雜面，湯可以分為紅湯和清湯，可以根據(jù)自己的口味選擇。但小面比較油，口味偏麻辣。3.酸辣粉酸辣粉也是很受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣闹貞c特色小吃。酸辣粉的粉條非常勁道爽滑，配上鮮滑細膩的肉末醬，吃起來味道酸辣鮮香，非常開胃。即使在炎炎夏日，也可以吃得酣暢淋漓。不過注意吃酸辣粉的時候千萬不要用力吸，容易嗆到，還容易把紅油濺到衣服上。除了上面介紹的特色小吃，重慶還有很多的受非常多人喜愛的小吃，比如說，抄手，清湯紅油的都愛;雞雜，比如雞心、雞肝、雞腸，是重慶人非常喜愛的江湖菜;還有香甜解辣的山城小湯圓。想想都流口水了呢!

看到這些誘人的收入，大家是不是都對重慶小吃擺攤賺錢感興趣了呢？心動不如行動，如果你真的對小吃擺攤感興趣，那就不妨去試一試吧，畢竟重慶人流量多，有很大的市場需求。但是做買賣也不是很容易的噢，生意有風(fēng)險，而且需要付出挺多的時間和精力，一旦決定去做就得全身心投入噢。