在重慶做哪種服務員最輕松 在重慶什么人不適合做服務員
- 作者:落暉
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近幾年重慶的餐飲業發展得十分迅速,尤其是在旅游業得到了發展之后,發展得更為迅猛。那么大家都喜歡去哪種餐廳吃飯呢?高檔餐廳?小餐館?還是海底撈?好像不同的人會根據不同的場合和活動內容會選擇不同的餐廳類型,那么你們知道在重慶做服務員哪種最輕松么?或者是大家有了解過重慶服務員招聘條件以及薪資待遇嗎?如果沒有的話也不要緊,今天小編就為大家整理了相關材料,現在大家一起來看看吧!
一、在重慶做哪種服務員最輕松
有網友認為是黃金鋪等高級奢侈品售貨員,幾乎全天無事;也有網友覺得做前臺接待比較輕松。
二、在重慶什么人不適合做服務員
不適合做服務員的人有:喜歡八卦的人、有小情緒的人、推銷狂、不專業的人、多動癥。
1、喜歡八卦的人
顧客進店前,服務員之間正在聊一個非常感興趣的話題,比如:“某某明星又出軌類”等諸如此類的八卦娛樂新聞,直至顧客落座,服務員還在繼續之前的話題,至于顧客進店的活動和表情、心理等毫不關注。
2、推銷狂
顧客進店消費,一般已經對店鋪服務有一定了解,大部分顧客只想簡單享受原本預算的服務,但是有些服務員為了業績提成,反復不厭其煩地向顧客推銷其他產品服務,推銷會員卡,有不少顧客架不住服務員的推銷,只好勉強接受,但印象一定好不到哪里去,下次再回頭就難了。
3、不專業的人
平時懶洋洋或者頻繁看手機,這樣給顧客很不專業的感覺,甚至顧客詢問菜品菜價,店鋪特色都不知道,不清楚顧客的疑問,這類不專業的人非常不適合做服務員。
4、有多動癥,抑郁癥,腦癱,精神病的人
多動癥的人控制不住自己的情緒,往往在交流方面廢話連篇,有用正經的一句說不出來,也不會干好自己的一攤,并且工作懶散,想著玩手機,來人都不知道,還有多動癥的人說話容易得罪人,精神病的人不管你是輕還是重,涉及到外向社交方面的行業你都做不了,因為誰說你不好刺激到了會動手打人,為了大家的安全,所以涉及到社交辦事一些工作非常不適合精神病的人做。
5、精神頭不夠用的人
餐飲方面的服務員精神頭十分重要,有顧客點餐餐做好了讓你端到對應的顧客餐桌上,如果要是餐桌多的話老板會告訴你送幾號餐桌上,如果餐桌不多就要記人,對于精神頭不夠用的人:1,告訴你送在幾號桌上找半天都找不到,讓老板和顧客干著急。2,記不住人,尤其是人多的時候,整了一大頓都不知道是哪個桌子要餐,就會容易把餐送錯反而遭到顧客投訴你今天活也是白干,所以說如果你記不住人,找不到桌子桌號你沒有這個精神頭就不要干服務員了
6、性格內向,不愛說話以及一系列說話和辦事存在問題的人
對于服務類的行業,大多數都是靠說話和辦事能力,語言表達交流能力為主,同樣在做餐飲方面的服務員,外向的人比內向更容易成功,尤其是涉及到一些辦事的方面,外向的人喜歡和顧客,老板拉零距離關系,喜歡談天談地,關系搞好了以后老板還是誰有什么事都會求他們幫忙辦事,服務方面很多事情都是靠說話來解決問題,外向的人能說得來,反而在說話和辦事方面特別受老板的賞識,還容易升官升級,而內向的人喜歡獨立,安靜的工作生活,不愿意和顧客打交道,尤其是吃飯人多了的時候,如果你內向不愛搭理顧客,那么顧客有事也很難跟你說話,很難找你服務,包括一些用到說話去辦事的地方他們話說不出來,事就很難辦成,反而顧客就都不愿意找你服務,辦的不好話說不明白老板也不愿意用你呀,說話存在一系列問題的人他們:說話容易得罪人
為什么說話容易得罪人,因為他們理解能力太差,本來顧客和老板說話想要表達這個意思,他們理解錯了理解成了另外一層意思,就像做閱讀理解一樣,往往理解能力差的人他們答這種表達作者怎么樣的思想感情還有理解一句話一個詞的意思這樣的題是最愿意丟分的,用在生活實際服務行業也是一樣,如果你意思理解錯了,就說不到那個人的心坎,從而會造成一句傷人的話六月寒,就容易說話得罪人,如果你說話得罪人就有人投訴你,只要老板接到一個顧客投訴,你今天活干的再好也是白費,所以說說話要圓滑,問什么說什么,不問就不說,不會就說不知道。
7、對老人不好的人
如果你背后有人舉報你說你對老人不尊重,罵老人,不尊敬長輩,虐待孩子,只要你的背景被曝光了那你活干的再好,你官,職位再大老板也有權利辭職你,因為你對老人不尊重,不孝敬父母,不孝敬長輩,你沒孝心老板還是總裁誰愿意用這樣的人上班。
8、穿著方面
服務員要求穿著整齊,統一套裝,如果多次因為穿著不整齊非得少一個沒穿那你就離辭職不遠了,一個單位就要打扮穿著的整整齊齊
三、新手服務員開始怎么做
我們通常訓練服務員的第一和第二天會完全派遣他們送菜,在國外這個工作叫做runner,目的是為了讓服務員記住桌號。
等服務員習慣桌號后,會把幾張桌子的范圍給服務員處理。
你必須學會給客人菜單(由上至下,打開的菜單,送到客人的 ‘手’ 中),你必須學會介紹菜單,分量,建議,季節食物和配酒,不然客人往往會點到不適合的酒或干脆點最便宜的。
你要學會在寫菜單時記住誰點了什么,我不會喜歡我的服務員送菜時還問對方”這個請問是誰的“,你可以在菜單上畫個桌子顯示位置,你可以做筆記,你可以用號碼代表點菜的人,但你就是不能忘了別人點了什么。
我會期望我的服務員有時會問客人目前的用餐狀況如何。
我會期望服務員可以確認客人的水杯和酒杯永遠不低于一半。
我會期望服務員至少能同時上3道菜。
我會期望服務員能優雅的收盤子,而不是在桌上疊成一疊,然后拿走。
我會期望服務員有臨場能力,比如打翻東西到別人衣服上時可以說:我會用自己的工資替你負擔今晚的餐費,并幫您把衣服干洗并寄到您的家(當然,每個人都會犯錯,所以打破盤子或弄臟別人衣服,餐廳不該讓服務員索賠,只是這種說法客人比較能接受。
根據以上信息我們可以看得出來,在重慶當服務員的話,類似于前臺銷售這類的服務員會比較輕松一點,但是這又很考驗你的溝通交流能力和察言觀色能力,然后就是當服務員的要求還是有點高的,畢竟服務員要經常和人打交道,稍微不注意就可能讓店失去一個顧客,所以大家還是要考慮一下自己的性格適不適合做服務員哦~