重慶廚師的工資一般是多少 廚房崗位職責和工作流程
- 作者:黃大仙
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大家最喜歡吃的一道菜是什么呢?小編從小就喜歡吃,爸媽從不但擔心小編不喜歡吃飯。做菜也是一件很幸福的事情,能得到自己愛的人的贊賞其實是最高的評價。但是,當廚師可不是一件輕松的事情。廚師為了給顧客提供美味的菜品,需要高強度的顛勺工作。很多人也夢想著長大以后能當一名廚師。最近很多人向小編了解重慶廚師平均工資是多少?一般工資是多少?那么接下來,匯博小編就帶大家一起去了解吧。
一、重慶廚師的工資一般是多少
都是不一樣的,看你這個廚師店面有多大,在這個大的店面那么工資就會高一些,還要看整個這個店面的收入多少,然后才能夠知道,總體來講,廚師的工作待遇還是很不錯的,但是也是非常辛苦。
目前3000至3500一個月工資的廚師,占5%左右,拿這個工資的廚師,他炒的菜一般都沒有什么技術含量的。3500到4000塊錢一個月的廚師,占10%左右,拿這個工資的廚師,一般都是在快餐店,炒大鍋菜的廚師。4000至6000一個月的廚師,占70%左右,一般都是在酒店,或者大型餐廳,炒菜的廚師。6000至1萬一個月的廚師,占10%左右,一般都是小型酒店,炒大鍋菜的主廚。
1萬到兩個月的廚師工資,占4%左右,能拿到這樣的工資廚師,非常有自己的特點,而且炒菜技術也非常過硬,創新人力比較強,管理能力也比較可以。能拿兩萬以上一個月的廚師的工資,占1%左右,能拿這樣工資一個月的廚師,一般都是大師級別的。
平均工資 ¥4.9K,其中拿 4.5K-6K 工資的占比最多,達 33.9%,數據統計依賴于各平臺發布的公開薪酬,僅供參考。
二、廚房崗位職責和工作流程
廚房崗位職責如下:
1、在餐飲部經總監的領導下,全面負責食品的制作,控制廚房出品。
2、制定廚房管理制度、服務標準、操作規程,制定各崗位職責,了解各崗位人員的技術水平和專長,合理安排工作崗位,確保廚房工作的正常運作。
3、制定各餐廳菜單和廚房菜譜,確定出品價格,控制成本費用,保持良好的毛利率。
4、親自收集客人對食品質量的意見,了解餐廳經理、餐廳主管對市場行情的看法,不斷研制、創制新菜式,推出時令菜式,推廣特別介紹,組織特色食品節。
5、熟悉原材料種類、產地、特點、價格,熟悉時令品種,掌握貨源供應質量、價格,對重要宴會的貨物采購。
6、掌握每天營銷情況,統籌各環節的工作,負責大型宴會的烹制工作。
三、廚師工作標準和要求
1.在餐廳領導指揮下,負責對各種食品的加工制作,保證食品質 量;
2.服務周到,禮貌待人;
3.遵守作息時間,準時開餐,不擅離職守,不脫崗、串崗。
4.服從分配,按質、按量、做到飯菜可口,保質保鮮。
以上就是匯博小編關于重慶廚師的工資一般是多少這個問題的解答了,希望能對各位有所幫助。在小編心目中,廚師就像是藝術家,創造出各種色香味俱全的美食,讓人們賞心悅目。廚師這份工作薪資水平挺好,但是需要認真工作、把控全局,保證人們吃的健康和開心。希望大家都能如愿以償哦。