學廚藝，當廚師，看著一種種不同的食材被自己不斷加工而變成了一道道色香味俱全的菜肴，是不是覺得很有成就感呢？看到顧客心滿意足地品嘗美食的時候，自己是不是也會感覺到非常有成就感呢？或許這就是當廚師的意義所在吧。但是按大家目前可能還沒后能力成為那個掌勺的主廚，但是沒關(guān)系，大家可以從后廚做起，只要大家勤于學習，踏實肯干，大家就一定可以成為一名優(yōu)秀的廚師。那么重慶廚師月薪多少呢？下面就來和小編一起看一下吧。

一、重慶后廚工資多少

后廚雜工一個月多少錢？平均工資 ￥4.0K，其中拿 3K-4.5K 工資的占比最多，達 47.8%。后廚雜工工資待遇怎么樣？對比平均工資 ￥8.9K，低 54.5% 。

后廚雜工今年工資怎么樣？2021年后廚雜工平均工資 ￥4.0K，2021年工資高于2020年，較2020年增長了9%。2020年工資 ￥3.7K，2019年工資 ￥4.4K，2018年工資 ￥3.5K，2017年工資 ￥3.0K，2016年工資 ￥2.4K，2015年工資 ￥2.6K，2014年工資 ￥2.6K。

后廚工資一般較低，普遍低于廚師長的工資，重慶后廚的工資可能略高于平均值。

二、后廚是做什么的

后廚的工作內(nèi)容有組織爐灶、砧板、打荷、傳菜人員做好各項準備工作，掌握菜肴的出品質(zhì)量。

1、后廚崗位大致分為勤雜工、洗碗工、切配工、炒制，后廚崗位應該熟悉各種餐具名稱及儲藏位置，掌握熱水器使用方法及操作安全注意事項，按照一沖、二洗、三清原則清洗餐具，熟悉各種原材料、半成品及工具的存放位置。

2、在廚師長的直接領(lǐng)導下，全面完成好后廚加工制作工作，負責按照點菜單內(nèi)容檢查各工序原料準備是否正確，負責把握好爐頭人員每道菜肴的出品質(zhì)量，負責牽頭組織業(yè)務培訓，不斷提高自身及后勤人員技術(shù)業(yè)務水平。

3、廚房安全注意事項，注意火焰顏色，使用燃氣灶是要檢查好其火焰顏色，天然氣灶噴出的火焰一般是藍色的，若是為黃色的話，就要注意天然氣體或周邊是否通風，廚房儲存食物的容器最好不要用塑料材質(zhì)的，可以選擇金屬器皿或者玻璃器皿。

三、廚師的勞動特征

飲食業(yè)作為一個生產(chǎn)部門，便是其生產(chǎn)勞動者，廚師的勞動有其自身的特征。廚師的勞動產(chǎn)品就是菜肴，菜肴是銷售給人們享受的，為顧客提供精美佳肴，是廚師勞動的主要目的。

因此，它具有商業(yè)服務性特征。這一特征要求廚師具有全心全意為人民服務的良好品德、顧客利益至上的態(tài)度、以及甘于奉獻的犧牲的精神。

當廚師為消費者提供服務的同時，又要千方百計地為自己的企業(yè)贏得經(jīng)濟效率，為國家建設積累資金，增加財富。這就是要求廚師們通過優(yōu)質(zhì)服務，贏得顧客，通過增產(chǎn)節(jié)約，為企業(yè)增加更多的效益，這兩者是矛盾的，但更是統(tǒng)一的。

相信大家現(xiàn)在一定對重慶市后廚的待遇，以及后廚的工作、廚師的勞動特征等有了更深入的了解了吧。其實，當后廚是一個很好的鍛煉和學習的過程，大家要把握好這個機會，多向經(jīng)驗豐富的廚師長他們學習。最后，祝大家都能早日成為一名優(yōu)秀的廚師，小編期待能吃到你們親手做的美味佳肴哦！